Mini-Hefeschnecken mit Zimt – Kleine Köstlichkeiten für Groß und Klein!
Diese Mini-Hefeschnecken mit Zimt sind fluffig, duftend und unwiderstehlich lecker! Perfekt für den Nachmittagskaffee, als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf dem Frühstückstisch. Ihre kleine Größe macht sie ideal für Kinderhände – und natürlich zum Naschen!

Warum du diese Mini-Hefeschnecken lieben wirst
Fluffig & weich: Dank des Hefeteigs werden sie super luftig.
Angenehme Süße: Die Kombination aus Zimt und einer milden Zucker-Note ist unwiderstehlich.
Klein & handlich: Perfekt für Fingerfood, Lunchboxen oder als süße Geschenkidee.
Einfach & schnell: Im Vergleich zu großen Hefeschnecken ist die Zubereitung viel schneller.
Variabel: Kann mit Nüssen, Rosinen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
💡 Tipp: Diese Mini-Hefeschnecken lassen sich auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken!

Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl Weizen- oder Dinkelmehl
- 125 ml lauwarme Milch oder pflanzliche Alternative
- ½ Würfel frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe
- 30 g Zucker oder Ahornsirup
- 40 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 40 g weiche Butter
- 2 EL Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
Optional für das Topping:
- Puderzucker & Zitronensaft für eine Glasur
- Gehackte Nüsse oder Mandeln
Zubereitung
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl, Zucker, Butter und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 30×20 cm) ausrollen.
- Füllung auftragen: Die weiche Butter auf dem Teig verstreichen, dann mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Aufrollen & schneiden: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm breite Schnecken schneiden.
- Backen: Die Schnecken mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Dekorieren & genießen: Optional mit einer Puderzuckerglasur oder Nüssen garnieren und am besten frisch genießen!
Notizen
Kreative Variationen
Schokoladen-Schnecken: Einige Schokoladenstückchen in die Füllung geben.
Nussige Version: Gemahlene Haselnüsse oder Mandeln in die Füllung mischen.
Fruchtige Variante: Rosinen oder fein gehackte Äpfel hinzufügen.
Vanille-Glasur: Puderzucker mit Vanilleextrakt anrühren und über die Schnecken träufeln.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Schnecken vorbereiten?
Ja! Der Hefeteig kann am Vorabend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden. Am nächsten Tag einfach formen und backen!
Gibt es eine vegane Variante?
Ja! Verwende pflanzliche Milch und Margarine statt Butter.
Kann ich die Schnecken einfrieren?
Ja! Nach dem Backen einfrieren und bei 150°C kurz aufbacken.
Kann ich die Schnecken mit Schokolade machen?
Ja! Einfach gehackte Schokolade oder Schokodrops zur Füllung geben.
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