Hackbällchen mit Reis und Erbsen: Ein Familienklassiker
Wenn es um schnelle, unkomplizierte und leckere Gerichte geht, kommt man an Hackbällchen mit Reis und Erbsen nicht vorbei. Dieses Rezept ist ein echter Allrounder, der sowohl kleine als auch große Esser glücklich macht. Saftige Hackbällchen, fluffiger Reis und knackige Erbsen ergeben eine Kombination, die nicht nur satt macht, sondern auch gesund und ausgewogen ist.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
Hackbällchen mit Reis und Erbsen sind:
- Kinderfreundlich: Die kleinen Bällchen lassen sich einfach essen und sind ein Hit bei den Kleinen.
- Flexibel: Ob du die Hackbällchen klassisch zubereitest oder mit Gewürzen variierst, bleibt dir überlassen.
- Schnell gemacht: Innerhalb von 30–40 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
- Gesund: Mit magerem Hackfleisch, Reis und Erbsen bietet das Gericht eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen.
So machst du das Kochen zum Erlebnis für die Familie
1. Kinder in die Vorbereitung einbeziehen:
- Lass die Kinder beim Formen der Hackbällchen helfen. Sie lieben es, mit den Händen zu arbeiten, und es macht das Essen später umso spannender.
2. Spaß beim Anrichten:
- Arrangiere den Reis und die Hackbällchen auf kreative Weise. Zum Beispiel als Gesicht mit Erbsen als Augen und Mund.
3. Variation einbauen:
- Ergänze das Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten, Mais oder Paprika, je nach Geschmack der Familie.
Tipps für stressfreies Kochen
- Hackbällchen vorbereiten: Die Bällchen lassen sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren, um sie bei Bedarf schnell zuzubereiten.
- Reis kochen: Nutze einen Reiskocher, um dir die Arbeit zu erleichtern.
- Erbsen auftauen: Verwende tiefgekühlte Erbsen, die du einfach mit etwas heißem Wasser übergießt.

Kochutensilien
- Große Schüssel
- Schneidebrett und Messer
- Pfanne
- Topf für Reis
- Kochlöffel
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind, Schwein oder gemischt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Reis
- 300 g Erbsen frisch oder TK
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hackbällchen vorbereiten:Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.Alles gut vermengen und kleine Bällchen formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
- Reis kochen:Reis in einem Topf mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis ca. 10–15 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Hackbällchen braten:Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten durchgaren.
- Erbsen zubereiten:Erbsen in einem separaten Topf mit etwas Wasser kurz erhitzen oder dämpfen. Alternativ kannst du sie direkt in die Pfanne mit den Hackbällchen geben.
- Servieren:Reis, Hackbällchen und Erbsen auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Fazit
Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist ein echter Familienfavorit. Es lässt sich leicht an den Geschmack der ganzen Familie anpassen und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Probiere es aus und bringe Abwechslung auf den Tisch!
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