Die Kartoffeln schälen und in etwa 1cm große Würfel schneiden. In der großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Mit Paprikapulver, Zimt und einer Prise Salz würzen. Beiseite stellen.

Kinder-Aufgabe: Kleine Kinder können beim Würzen helfen und die Gewürze über die Kartoffeln streuen.

Schritt 2: Gemüse und Bacon zubereiten (8 Min.)

Zwiebel und Paprika fein hacken. Den Bacon in Streifen schneiden. In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Paprika hinzufügen. Den Bacon separat in einer anderen Pfanne knusprig braten, dann zu dem Gemüse geben. Kreuzkümmel einrühren und alles goldbraun braten.

Kinder-Aufgabe: Schulkinder können beim Gemüseschneiden helfen und den Bacon in gleichmäßige Streifen schneiden.

Schritt 3: Alles kombinieren (3 Min.)

Die gerösteten Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung warmhalten.

Schritt 4: Rührei zubereiten (5 Min.)

Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der mittleren Pfanne mit etwas Butter cremiges Rührei zubereiten – es sollte noch leicht feucht sein.

Kinder-Aufgabe: Teenager können das Rührei selbstständig zubereiten, kleinere Kinder beim Eier-Verquirlen helfen.

Schritt 5: Burritos zusammenbauen (10 Min.)

Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen. Jede Tortilla mit der Kartoffel-Bacon-Mischung, Rührei und Käse füllen. Petersilie darüber streuen. Tortillas fest zusammenrollen und die Enden einschlagen.

Kinder-Aufgabe: Das ist der Lieblings-Schritt der Kinder! Jeder kann seinen eigenen Burrito nach Geschmack füllen.

Schritt 6: Final anbraten (3 Min.)

Die gerollten Burritos in der Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten goldbraun anbraten, bis die Tortilla knusprig ist.