Für die Brottaler:
- 250 g Mehl z. B. Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1 EL neutrales Öl
Für den Haferaufstrich:
- 100 g Haferflocken fein
- 200 ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Topping:
- 1 frischer Pfirsich alternativ: Mango oder Nektarine
Brottaler vorbereiten:Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig in 8-10 kleine Kugeln teilen und flach drücken, um Taler zu formen. Backen:Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Haferaufstrich zubereiten:Haferflocken und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dick wird.Vanilleextrakt und, falls gewünscht, etwas Honig einrühren. Anschließend pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Belegen:Die Brottaler mit Haferaufstrich bestreichen und mit kleinen Pfirsichstückchen garnieren.