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Bunter Geburtstagskuchen

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Gesamtzeit: 1 Stunde
Stück 12

Zutaten

Für den Kuchen:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Buttermilch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarben Rot, Gelb, Blau, Grün

Für das Topping:

  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Bunte Zuckerstreusel zur Dekoration

Zubereitung

  • Flüssigen Teig herstellen
    Teig zubereiten:
    Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor. Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker. In einer zweiten Schüssel die Eier, das Pflanzenöl, die Buttermilch und den Vanilleextrakt verquirlen. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles zu einem glatten Teig.
  • Teig einfärben:
    Teile den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln auf. Färbe jeden Teil des Teigs mit 3–5 Tropfen Lebensmittelfarbe in Rot, Gelb, Blau und Grün ein. Rühre gut, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind.
  • Kuchen backen:
    Gieße die verschiedenfarbigen Teige nacheinander in die Springform. Für ein marmoriertes Muster kannst du die Farben leicht übereinander schichten. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40–45 Minuten. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  • Frischkäse-Topping zubereiten:
    Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme. Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit dem Topping.
  • Dekorieren:
    Streue die bunten Zuckerstreusel großzügig über das Topping. Für eine noch festlichere Optik kannst du essbare Blüten, kleine Marzipanfiguren oder Süßigkeiten wie Smarties oder Gummibärchen hinzufügen.