Kochutensilien
- Große Auflaufform (ca. 30x20 cm)
- 2 große Backbleche
- Mittlerer Topf für die Béchamelsoße
- Große Pfanne
- Schneebesen
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Küchenreibe
- Messbecher
Zutaten
- 1 großer Butternut-Kürbis ca. 1,5 kg, geschält und gewürfelt
- 300 g Lasagne-Platten
- 500 g Ricotta
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 600 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 2 TL frischer Thymian
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Handvoll frische Salbeiblätter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Verteile die Kürbiswürfel auf zwei Backblechen, beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste sie 25 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Lass deine Kinder beim Würzen helfen – sie lieben es, die Gewürze zu verteilen!
- Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein. Lass es eine Minute köcheln, dann gieße langsam die Milch dazu, während du ständig rührst. Koche die Soße unter Rühren, bis sie dicklich wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brate Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne glasig an, lösche mit Gemüsebrühe ab und lass sie einkochen. Füge den gerösteten Kürbis hinzu und würze mit Thymian.
- Fette die Auflaufform ein. Beginne mit einer dünnen Schicht Béchamelsoße, dann folgen Nudelplatten, Kürbis-Mischung, Ricotta-Kleckse und geriebener Käse. Wiederhole diese Schichten dreimal und beende mit Käse.
- Backe die Lasagne bei 180°C für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Lass sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
Nährwerte
Calories: 264kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 15g | Fat: 17g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 196mg | Potassium: 137mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 556IU | Calcium: 285mg | Iron: 1mg