Eiermasse vorbereiten: Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Milch. Würze die Mischung leicht mit Salz und Pfeffer.

Gemüse vorbereiten: Schneide die Tomate und Paprika in kleine Würfel. Hacke den Spinat grob.

Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Omelett zubereiten: Gib die Eiermasse in die Pfanne und streue das Gemüse gleichmäßig darauf. Lasse das Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken. Nicht umrühren – einfach warten, bis die Eier vollständig fest sind.

Servieren: Das Omelett vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Serviere es mit einer Scheibe Vollkorntoast oder kleinen Gemüsesticks.