Quinoa kochen: Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Karotten würfeln.

Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Mischen: Quinoa zum Gemüse in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Servieren: Die Gemüse-Quinoa-Pfanne sofort heiß servieren.