Gemüse vorbereiten: Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Sellerie schälen bzw. waschen und in kleine Würfel schneiden.
Suppe kochen: Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Gemüsewürfel kurz an. Füge Wasser oder Babybrühe hinzu, bis das Gemüse bedeckt ist, und koche es bei mittlerer Hitze für ca. 15–20 Minuten, bis alles weich ist.
Pürieren: Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Für eine cremigere Konsistenz kannst du Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
Brotsticks zubereiten: Schneide den Toast oder das Baguette in dünne Streifen.Bestreiche die Sticks mit Olivenöl und bestreue sie mit Kräutern. Backe sie im Ofen bei 180 °C ca. 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
