Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Teig anrühren: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Milch, Eier und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Zutaten einarbeiten: Den geriebenen Käse, die Gewürzgurken und optional die gehackten Kräuter vorsichtig unterheben.

Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die Formen sollten zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein.

Backen: Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Stäbchenprobe machen!

Abkühlen lassen: Muffins aus der Form nehmen und kurz abkühlen lassen. Danach nach Lust und Laune dekorieren.