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Grünkohl-Chips
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Grünkohl-Chips

Diese hausgemachten Grünkohl-Chips sind der perfekte gesunde Snack für Familien - knusprig wie Kartoffelchips, aber voller Vitamine und Mineralstoffe. Ein entspannendes Familienprojekt, das alle glücklich macht.
4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit ca.: 17 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Portionen

Kochutensilien

  • 2 Backblech
  • Backpapier oder Silikonmatten
  • große Salatschüssel
  • Küchentuch
  • Salatschleuder (optional aber hilfreich)

Zutaten

  • 200 g frischer Grünkohl etwa 1 großer Kopf
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 TL Meersalz oder Himalaya-Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Optional: 2 EL Hefeflocken für käsigen Geschmack
  • Optional: 1 Prise Chili für die Großen

Zubereitung

  • Schritt 1: Heize den Backofen auf 130°C Umluft vor. Niedrige Temperatur ist wichtig für knusprige Chips ohne Verbrennen!
  • Schritt 2: Wasche den Grünkohl gründlich unter kaltem Wasser. Lass die Kids dabei helfen - sie lieben es, die Blätter zu baden! Schleudere oder tupfe ihn komplett trocken.
  • Schritt 3: Entferne die harten Mittelrippen der Blätter. Zeig den Kindern, wie sie die Blätter vorsichtig von den Stielen zupfen können. Zerteil größere Blätter in mundgerechte Stücke.
  • Schritt 4: Gib den vorbereiteten Grünkohl in eine große Schüssel. Träufle das Olivenöl darüber und massiere es sanft mit den Händen ein. Alle Blätter sollen leicht glänzen, aber nicht triefend nass sein.
  • Schritt 5: Mische Salz, Paprika und Knoblauchpulver in einem kleinen Schälchen. Lass die Kinder beim Würzen helfen - sie können die Gewürzmischung über den geölten Grünkohl streuen.
  • Schritt 6: Verteile die gewürzten Grünkohlblätter gleichmäßig auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche. Wichtig: Die Blätter dürfen sich nicht überlappen, sonst werden sie nicht gleichmäßig knusprig.
  • Schritt 7: Backe die Chips für 15-20 Minuten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Kontrolliere nach 10 Minuten - jeder Ofen ist anders! Die Chips sind fertig, wenn sie beim Berühren rascheln.
  • Schritt 8: Lass die Chips 5 Minuten abkühlen (sie werden dabei noch knuspriger), dann sofort servieren oder in luftdichte Behälter füllen.