Hackfleisch-Kürbis-Lasagne
Diese herzhafte Herbst-Lasagne vereint die natürliche Süße von Butternutkürbis mit würzigem Hackfleisch zu einem wahren Familienfeuerwerk der Aromen.
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Portionen
6
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Scharfes Küchenmesser
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Küchenreibe *Mein Tipp
- Messbecher
- Auflaufform-Abdeckung oder Alufolie
Zutaten
- 800 g Butternutkürbis geschält und gewürfelt
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 12 Lasagneplatten
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 400 g passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Mozzarella gerieben
- 100 g Parmesan gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Kürbis würfeln und mit etwas Olivenöl, Salz und Thymian vermischen. 25 Minuten rösten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen, würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Den gerösteten Kürbis unter die Hackfleischsauce mischen. Die Sahne einrühren und nochmals abschmecken.
- Die Form einfetten. Abwechselnd Lasagneplatten, Kürbis-Hack-Mischung und Käse schichten. Mit einer Käseschicht abschließen.
- Mit Alufolie abdecken und 35 Minuten bei 180°C backen. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
- Die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird. Mit frischem Basilikum garnieren.