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Halloween-Cupcakes

Halloween-Cupcakes

Diese Halloween-Cupcakes sind perfekt für jede Party: saftiger Teig, cremiges Frosting und eine gruselig-süße Deko mit Spinnennetz und Kürbis.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Stück 12

Kochutensilien

  • Muffin-Backform für 12 Cupcakes
  • Papier-Muffin-Förmchen in Orange oder Schwarz
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Messbecher und Küchenwaage
  • Sieb zum Mehl sieben
  • Spritzbeutel oder Löffel für die Creme
  • Kleine Schüssel zum Schmelzen der Schokolade
  • Gefrierbeutel für die Spinnennetz-Dekoration
  • Zahnstocher
  • Küchenthermometer (optional)

Zutaten

Für den saftigen Kürbis-Teig:

  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 200 g Kürbispüree aus der Dose oder selbstgemacht
  • 80 ml neutrales Pflanzenöl
  • 2 große Eier
  • 120 ml Milch

Für die cremige Frischkäse-Buttercreme:

  • 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 100 g weiche Butter
  • 300 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Für die kunstvolle Verzierung:

  • 100 g dunkle Schokolade oder Nutella
  • 12 kleine Marzipan-Kürbisse oder Fondant-Kürbisse
  • Schwarze Lebensmittelfarbe optional
  • Zahnstocher für das Spinnennetz-Muster

Zubereitung

  • Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Muffin-Form mit den hübschen Papierförmchen aus. Dieser Moment ist perfekt, um deine kleinen Helfer die Förmchen verteilen zu lassen – sie machen das mit einer Sorgfalt, die dich zum Schmunzeln bringen wird.
  • Siebe Mehl, Backpulver, Natron, Salz und alle Gewürze in eine große Schüssel. Lass deine Kids beim Abmessen helfen – sie lernen dabei spielerisch den Umgang mit Mengenangaben. Vermische alles gut mit dem Schneebesen.
  • In einer separaten Schüssel vermischst du das Kürbispüree (hier dürfen die Kleinen probieren!), das Öl, die Eier und die Milch. Schlage alles mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen cremig auf. Schulkinder können diesen Schritt oft schon alleine übernehmen.
  • Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre vorsichtig um, bis gerade eben alles verbunden ist. Hier ist weniger mehr – zu langes Rühren macht die Cupcakes zäh. Erkläre deinen Kindern, dass der Teig ruhig noch ein paar Mehlnester haben darf.
  • Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen. Ein Eisportionierer ist hier Gold wert, aber auch ein großer Löffel tut seinen Dienst. Teenager können hier ihre Präzision unter Beweis stellen, während Kleinere einfach beim Befüllen zusehen und dabei lernen.
  • Backe die Cupcakes 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nutze diese Zeit für ein kleines Aufräumen – oder lasst die Küche ruhig ein bisschen chaotisch und genießt die Zeit zusammen. Der Duft, der durch die Küche zieht, ist übrigens unbezahlbar!
  • Während die Cupcakes abkühlen, bereitest du die Creme vor. Schlage Frischkäse und Butter schaumig, füge nach und nach den Puderzucker hinzu. Zum Schluss kommen Vanille und eine Prise Salz dazu. Die Creme sollte fest genug sein, um schöne Tupfen zu formen.
  • Jetzt wird's richtig spaßig! Gib die Buttercreme mit einem Spritzbeutel oder Löffel großzügig auf die abgekühlten Cupcakes. Schmelze die Schokolade vorsichtig und fülle sie in einen Gefrierbeutel. Schneide eine winzige Ecke ab und zeichne das Spinnennetz-Muster auf die Creme.
  • Setze vorsichtig die kleinen Marzipan-Kürbisse auf jedes Spinnennetz. Jeder Cupcake wird dadurch zu einem individuellen Kunstwerk. Hier können alle Familienmitglieder ihrer Kreativität freien Lauf lassen.