Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Entferne das Kerngehäuse in der Mitte, damit schöne Ringe entstehen.

Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und (optional) Vanillezucker mischen. Das Ei und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Apfelringe eintauchen: Die Apfelringe in den Teig tauchen, sodass sie rundum gut bedeckt sind.

Ausbacken: In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Apfelringe nacheinander ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken (jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite).

Abtropfen lassen: Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren: Die Apfelringe nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.