Kochutensilien
- Schäler und Messer
- Großer Kochtopf
- Pürierstab oder Mixer (für eine cremige Variante)
- Schneidebrett
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 3-4 Gewürzgurken je nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 100 ml Sahne optional
- Salz Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Kräuter zum Garnieren z. B. Dill oder Petersilie
Zubereitung
- Vorbereitung:Kartoffeln schälen und würfeln.Zwiebel fein hacken und die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
- Anbraten:Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kochen:Die Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gurken hinzufügen:Die Gewürzgurkenstücke in den Topf geben und kurz mitkochen.
- Verfeinern:Wer es cremig mag, kann die Suppe nun teilweise oder vollständig pürieren. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Servieren:Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.