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Kartoffel-Karotten-Auflauf

Gesunder und cremiger Familien-Auflauf mit zarten Kartoffeln und süßen Karotten in einer nährstoffreichen Kombination – perfekt für ein unkompliziertes Wohlfühlessen. Dieses vitaminreiche Gericht begeistert durch seine einfache Zubereitung und den milden Geschmack, der auch kleinen Gemüse-Skeptikern schmeckt.
4 Personen
Gesamtzeit: 50 Minuten
Personen

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gemüsehobel *Mein Tipp
  • Auflaufform
  • Kochlöffel oder Schneebesen
  • Ofenhandschuhe

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Karotten
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Butter für die Form
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  • Die Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Auflaufform mit Butter einfetten.
  • Die Kartoffel- und Karottenscheiben schichtweise in die Form legen, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
  • Die Sahne über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
  • Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.