Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Öl z. B. Raps oder Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen, 10 Min. ruhen lassen
- Mehl, Öl, Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat
- Teig in Portionen teilen und zu langen Würsten rollen. Teig spiralförmig um die Spitze des Stocks wickeln
- Über die Glut halten und ca. 10–15 Min. drehen, bis das Brot leicht gebräunt und durchgebacken ist. Abziehen, reinbeißen – oder füllen!