Teig vorbereiten: Kichererbsenmehl, geriebenen Apfel und Wasser in einer Schüssel glatt rühren.
Optional mit einer Prise Zimt verfeinern und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Crêpes ausbacken: Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn verstreichen.Die Crêpes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Dip zubereiten: Mandelmus, Wasser und Zitronensaft glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren: Die Crêpes in Streifen schneiden, auf einem Teller anrichten und mit dem Mandelmus-Dip servieren.
