Zuerst spülst du das Huhn gründlich unter kaltem Wasser ab und legst es in deinen großen Suppentopf. Deine Kinder können dabei helfen, das Gemüse zu waschen! Gib das Wasser hinzu, sodass das Huhn komplett bedeckt ist. Stelle den Topf auf den Herd und bringe alles bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Lass deine Kinder dabei zuschauen – es ist faszinierend zu beobachten, wie sich kleine Bläschen bilden!

Sobald die Brühe kocht, wirst du einen grauen Schaum an der Oberfläche sehen. Das ist völlig normal – es sind Proteine und Unreinheiten, die sich lösen. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig abschöpfen und wegwerfen. Ältere Kinder können diese Aufgabe übernehmen, aber pass auf, dass sie sich nicht am heißen Dampf verbrennen! Nach etwa zehn Minuten Abschäumen reduzierst du die Hitze auf ein sanftes Köcheln.

Jetzt kommt der bunte Teil! Wasche drei der Karotten und schneide sie in große Stücke – sie müssen nicht hübsch sein, sie werden später entfernt. Die Zwiebeln halbieren (Schale kann drauf bleiben für mehr Farbe!), Sellerie in große Stücke brechen, Knoblauch leicht andrücken. Deine Kinder können die Kräuterstiele abbinden – nimm einen Küchenfaden und lass sie die Petersilien- oder Dillstiele zu einem kleinen Strauß binden. So kannst du die Kräuter später leicht entfernen.

Nach zwei bis drei Stunden ist das Hühnchen butterzart. Nimm es vorsichtig mit einer großen Zange oder zwei Löffeln aus der Brühe und lege es in eine große Schüssel zum Abkühlen. Achtung, es ist sehr heiß und fällt fast auseinander – genau richtig! Sobald es etwas abgekühlt ist (nach etwa 15 Minuten), kannst du – oder dein Teenager – das Fleisch von den Knochen lösen. Die Haut und die Knochen kommen weg, das Fleisch wird in mundgerechte Stücke gezupft.

Stelle ein feines Sieb über eine große Schüssel oder einen zweiten Topf. Gieße die Brühe vorsichtig durch das Sieb, sodass nur die klare, goldene Flüssigkeit übrig bleibt. Das ganze Gemüse und die Gewürze bleiben im Sieb zurück und können entsorgt werden (oder auf den Kompost). Spüle deinen Suppentopf kurz aus und gieße die geklärte Brühe wieder hinein. Jetzt hast du eine wunderschöne, kristallklare Hühnerbrühe!

Bringe die geklärte Brühe wieder zum Kochen. Gib die frisch geschnittenen Karottenscheiben hinzu – diese werden in etwa zehn Minuten weich. Jetzt kommen die Nudeln dazu! Lass sie nach Packungsanleitung kochen, meist sind das acht bis zehn Minuten. Rühre gelegentlich um, damit nichts am Boden festklebt.

Gib das gezupfte Hühnchenfleisch zurück in die Suppe, damit es sich wieder aufwärmen kann. Jetzt ist der perfekte Moment zum Abschmecken: Brauchst du noch Salz? Vielleicht etwas Pfeffer? Ein Schuss Zitronensaft bringt eine frische Note. Lass deine älteren Kinder probieren und mitentscheiden!

Nimm schöne, vorgewärmte Suppenschüsseln (einfach mit heißem Wasser ausspülen) und verteile die Suppe großzügig. Streue frisch gehackte Petersilie oder Dill darüber – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch fantastisch! Lass die Kinder ihre eigenen Schüsseln garnieren, das macht Spaß und sie fühlen sich wie echte Köche.