Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kirschtomaten halbieren, Mozzarella in kleine Stücke reißen.

Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Alles in den Topf: Pasta, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Oregano hinzufügen. Gut umrühren.

Kochen lassen: Die Pasta bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Finaler Touch: Mozzarella unterheben, bis er leicht schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.