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Pancakes mit Beeren

Pancakes mit Beeren

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Stück 12

Zutaten

  • 2 reife Bananen als natürliche Süße
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl z.B. Dinkel- oder Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Prise Zimt optional
  • 1 EL Öl oder Butter zum Braten
  • Frische Beeren zum Servieren z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren

Zubereitung

  • Bananen zerdrücken: Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem weichen Brei zerdrücken.
  • Teig herstellen: Die Eier, Milch, Vanilleextrakt und optional den Zimt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch gut fließend sein.
  • Pancakes braten: Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben (ca. 1-2 Esslöffel pro Pancake) und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils etwa 2-3 Minuten pro Seite).
  • Servieren: Die fertigen Pancakes mit frischen Beeren deiner Wahl servieren. Du kannst sie auch mit etwas Naturjoghurt oder einem Klecks Apfelmus (ohne Zucker) garnieren.