Reis-Gemüse-Auflauf mit Käse-Kruste (Heißluftfritteuse)
Ein cremiger, bunter Familienauflauf mit perfekt gegarter Reis-Gemüse-Mischung und goldbrauner Käsekruste aus der Heißluftfritteuse.
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Portionen
4
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse (mindestens 3 Liter Fassungsvermögen)
- Ofenfeste Auflaufform (passend für die Heißluftfritteuse)
- Großer Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Küchenwaage
Zutaten
- 200 g Basmatireis oder Risottoreis für extra Cremigkeit
- 500 ml Gemüsebrühe warm
- 1 mittelgroße Zucchini gewürfelt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 150 g Brokkoli-Röschen frisch oder tiefgekühlt
- 100 g Erbsen frisch oder tiefgekühlt
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 50 g Parmesan gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100g gekochtes Hähnchen gewürfelt
Zubereitung
- Vorbereitung (10 Minuten): Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Gemüse waschen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar wird.
- Mischen (5 Minuten): In einer großen Schüssel Reis, alle Gemüsesorten, Zwiebel und Knoblauch vermischen. Olivenöl, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmischen.
- In Form füllen (3 Minuten): Die Mischung in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die warme Gemüsebrühe langsam und gleichmäßig über die Reismischung gießen.
- Erster Gargang (25 Minuten): Form in die Heißluftfritteuse stellen und bei 180°C 25 Minuten garen. Zwischendurch einmal vorsichtig umrühren (nach etwa 15 Minuten).
- Käsekruste (8-10 Minuten): Gouda und Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche streuen. Weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Ruhen lassen (5 Minuten): Auflauf aus der Heißluftfritteuse nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.