Gemüse vorbereiten: Brokkoli und Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Blanchieren: Das Gemüse 2 Minuten in kochendem Wasser vorgaren und dann kalt abschrecken.

Sauce zubereiten: In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren mit Sahne oder Milch aufgießen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Gratin zusammenstellen: Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.

Backen: Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.

Genießen: Kurz abkühlen lassen und servieren!