Zutaten
- Spargel-Hackbällchen mit Möhren
- Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Hackfleisch Rind oder Geflügel
- 200 g grüner Spargel in feine Stücke geschnitten
- 2 Möhren fein geraspelt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl oder Haferflocken
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Spargel in kleine Stücke schneiden, Möhren fein raspeln, Zwiebel hacken.
- Hackmasse mischen: Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Spargel, Möhren, Zwiebel, Salz & Pfeffer vermengen.
- Bällchen formen: Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen formen.
- Braten oder backen: In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten oder bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Genießen: Mit Dip oder Beilage servieren – fertig!