Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden (Kind darf mithelfen!).

Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Risottoreis einrühren und kurz mitrösten, bis er leicht durchsichtig wird.

Nach und nach die heiße Brühe dazugeben, immer gut umrühren – dabei dürfen die Kids fleißig helfen. Das dauert ca. 20 Minuten.

Kurz vor Ende den Bärlauch und die Butter unterrühren.

Vom Herd nehmen, Parmesan einrühren. Noch einmal abschmecken. Fertig!

Wer mag, dekoriert das Ganze mit ein paar bunten „Ess-Schätzen“ wie Erbsen oder Karottensternen.