Kabeljau im Ofen mit Kartoffelstampf –
Ein einfaches und köstliches Fischgericht
Der Kabeljau im Ofen mit Kartoffelstampf ist ein klassisches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistern wird. Der zarte Kabeljau wird schonend im Ofen gegart, während der cremige Kartoffelstampf eine perfekte Beilage bietet.
Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone wird der Geschmack des Fisches hervorgehoben, sodass eine ausgewogene und leckere Mahlzeit entsteht. Dieses Gericht ist ideal für alle, die ein unkompliziertes und schmackhaftes Essen für den Alltag suchen.
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets je ca. 150 g
- 800 g Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 2 EL Butter oder pflanzliche Margarine
- 1 Zitrone
- 1 TL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffelstampf zubereiten: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Die Butter und die Milch hinzufügen und alles zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
- Kabeljau vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kabeljaufilets mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kabeljau backen: Die Kabeljaufilets in eine gefettete Auflaufform legen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Filets legen. Den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
- Servieren: Den Kartoffelstampf auf Tellern anrichten, den gebackenen Kabeljau darauf legen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Wir lieben Fisch:
Kabeljau ist ein magerer Fisch, der reich an hochwertigen Proteinen ist und viele wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D enthält. Durch die Zubereitung im Ofen bleibt der Fisch saftig und behält seinen natürlichen Geschmack. Der Kartoffelstampf ist eine klassische Beilage, die durch ihre Cremigkeit hervorragend zum Fisch passt. Zusammen ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Besonders für Kinder ist dieses Gericht eine tolle Möglichkeit, Fisch auf schmackhafte Weise in die Ernährung zu integrieren.
Der Kabeljau im Ofen mit Kartoffelstampf ist ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus zartem Kabeljau, cremigem Kartoffelstampf und frischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das leicht zuzubereiten ist und dabei wertvolle Nährstoffe liefert. Probiere dieses Rezept aus und bringe mehr gesunden Fisch auf den Tisch – sowohl Groß als auch Klein werden es lieben!
Echt lecker