Hähnchenbrust mit Ofengemüse –
Ein unkompliziertes und gesundes Familienessen
Die Hähnchenbrust mit Ofengemüse ist ein unkompliziertes, gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Saftige Hähnchenbrust kombiniert mit aromatischem Ofengemüse ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und alle satt macht. Die Zubereitung im Ofen ist nicht nur praktisch, sondern sorgt auch für intensiven Geschmack und wenig Aufwand in der Küche.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und dennoch etwas Frisches und Leckeres auf den Tisch bringen möchten.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Vorbereitung des Gemüses: Die Paprika, Karotten und Zucchini waschen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchenbrust und Gemüse würzen: Das Gemüse in eine große Schüssel geben, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und den getrockneten Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist. Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Backen: Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die Hähnchenbrustfilets darauflegen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls auf das Backblech legen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Alles im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse geröstet und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
- Servieren: Die Hähnchenbrust mit dem Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit frischen Zitronenscheiben servieren. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.
Die Hähnchenbrust mit Ofengemüse ist eine gesunde, einfache und köstliche Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und aromatischem Gemüse ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Durch die schonende Garung im Ofen bleibt alles wunderbar saftig und aromatisch. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein ausgewogenes Abendessen, das Groß und Klein begeistert!