Ofen-Frittata mit Gemüse –
Einfach, gesund und lecker
Die Ofen-Frittata mit Gemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für das Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Sie ist reich an frischem Gemüse, leicht zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Dieses Rezept ist ideal, um Gemüse zu verwenden, das du gerade im Kühlschrank hast – eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten und gleichzeitig etwas Gesundes auf den Tisch zu bringen. Die Ofen-Frittata ist nicht nur eine gesunde Mahlzeit, sondern auch eine farbenfrohe und schmackhafte Option für die ganze Familie.
Zutaten
- 8 Eier
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Währenddessen die Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Cherrytomaten halbieren.
- Gemüse anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge dann die Zucchini, Paprika und Karotte hinzu und brate das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es leicht weich ist.
- Eiermischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Das angebratene Gemüse sowie die Cherrytomaten zu den verquirlten Eiern geben und alles gut vermischen.
- Frittata backen: Fette eine ofenfeste Form (z. B. eine Auflaufform) mit dem restlichen Olivenöl ein und gieße die Eier-Gemüse-Mischung hinein. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Frittata für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse goldbraun ist.
Servieren
Die Ofen-Frittata leicht abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Sie kann warm oder kalt serviert werden – ideal als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als herzhaftes Frühstück. Auch für unterwegs ist die Frittata super geeignet, da sie gut transportiert werden kann.
Warum die Ofen-Frittata mit Gemüse ideal für die ganze Familie ist
Diese Ofen-Frittata ist ein echtes Familiengericht: Sie ist schnell gemacht, gesund und vielseitig. Die Kombination aus frischem Gemüse, Ei und Käse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die Groß und Klein schmeckt. Zudem ist die Frittata eine tolle Möglichkeit, die Kinder für Gemüse zu begeistern, da die bunte Mischung optisch sehr ansprechend ist. Das Gericht ist außerdem flexibel – du kannst ganz einfach das Gemüse verwenden, das du gerade zu Hause hast, und so die Reste sinnvoll verwerten.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
- Gemüse variieren: Verwende das Gemüse, das du gerade im Kühlschrank hast. Brokkoli, Spinat oder Pilze passen ebenfalls wunderbar in die Frittata.
- Käse ersetzen: Du kannst den geriebenen Käse durch Feta ersetzen, um eine mediterrane Note zu erhalten.
- Vorbereitung: Die Frittata kann im Voraus zubereitet und kalt serviert werden – ideal, wenn du mal keine Zeit hast, frisch zu kochen.
Warum ich die Ofen-Frittata liebe
Die Ofen-Frittata mit Gemüse ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Besonders wenn ich noch Gemüse im Kühlschrank habe, das aufgebraucht werden muss, ist dieses Rezept perfekt. Es fühlt sich gut an, eine gesunde und leckere Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, die der ganzen Familie schmeckt und kaum Aufwand erfordert. Die Frittata ist außerdem so vielseitig, dass sie nie langweilig wird – jedes Mal kann ich andere Gemüsesorten verwenden und so immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Fazit: Ofen-Frittata mit Gemüse – Einfach, vielseitig und lecker
Die Ofen-Frittata mit Gemüse ist ein tolles Gericht für jeden Anlass. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – sie lässt sich einfach zubereiten, schmeckt wunderbar und ist eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Probiere das Rezept aus und bringe ein buntes, gesundes Gericht auf deinen Tisch!