Butterplätzchen ohne Zucker – Einfache und gesunde Kekse für die ganze Familie
Jetzt mal ehrlich. Kurz vor Weihnachten werden unsere Kinder mit Zucker überschüttet. Ich bin deshalb jedes Jahr auf der Suche nach zuckerfreien Backrezepten. Allerdings funktionieren die meisten nicht, wenn man den Zucker durch etwas anderes ersetzt (bei mir war es zumindest so). Deshalb hab ich über die Jahre diese einfache Rezept entwickelt.
Diese Butterplätzchen ohne Zucker sind die perfekte Alternative zu den klassischen Butterkeksen – sie sind genauso lecker, aber viel gesünder. Statt Zucker werden diese Plätzchen mit natürlicher Süße wie Banane oder Apfelmus zubereitet, was sie besonders kinderfreundlich macht. Ob für die Kaffeetafel, als Snack zwischendurch oder für den nächsten Kindergeburtstag – diese Kekse kommen garantiert gut an. Die Zubereitung ist kinderleicht, und sie schmecken nicht nur den Kleinen, sondern auch den Großen!
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g weiche Butter oder pflanzliche Margarine
- 1 reife Banane
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Teig zubereiten: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Zerdrücke die Banane mit einer Gabel zu einem feinen Brei. Alternativ kannst du auch Apfelmus verwenden. Gib die weiche Butter in eine große Schüssel und vermische sie gut mit der zerdrückten Banane oder dem Apfelmus. Füge das Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu.
- Mehl hinzufügen und kneten: Gib das Dinkelmehl nach und nach zur Butter-Bananen-Mischung und verrühre alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig kurz mit den Händen, bis er geschmeidig ist. Falls der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Mehl hinzu.
- Plätzchen formen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Stich mit Keksausstechern verschiedene Formen aus und lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Plätzchen backen: Backe die Butterplätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass die Kekse anschließend auf einem Gitter abkühlen.
Warum Butterplätzchen ohne Zucker ideal für Kinder sind
Diese Butterplätzchen sind besonders kinderfreundlich, da sie ganz ohne raffinierten Zucker auskommen. Die natürliche Süße der Banane oder des Apfelmus macht die Kekse mild und angenehm im Geschmack, ohne dabei zu süß zu sein. Außerdem sind sie frei von unnötigen Zusatzstoffen und lassen sich leicht gemeinsam mit den Kindern backen – was besonders viel Spaß macht.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
- Teig variieren: Du kannst dem Teig auch Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Margarine, um die Butterplätzchen vegan zu machen.
- Für Süße: Bestreiche die Plätzchen mit Marmalande, falls du es doch etwas süßer magst.
- Aufbewahrung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie bis zu 1 Woche frisch.
Fazit: Butterplätzchen ohne Zucker – Einfach, lecker und gesund
Diese Butterplätzchen ohne Zucker sind eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und leckere Kekse zu genießen, ohne auf die Süße verzichten zu müssen. Sie sind einfach zuzubereiten, kommen bei Groß und Klein gut an und sind ideal für alle, die eine zuckerfreie Alternative suchen. Probiere das Rezept aus und genieße die natürliche Süße der Butterplätzchen!