Gefüllte Paprika-Rentiere – Weihnachtlich und Gesund

Die Weihnachtszeit bringt viele süße Leckereien, aber auch herzhafte Gerichte können kreativ und festlich sein! Unsere Gefüllten Paprika-Rentiere sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch ein lustiger Hingucker. Mit ihrer süßen Rentieroptik bringen sie Kinderaugen zum Strahlen und sind dabei eine nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Gefüllte Paprika-Rentiere

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Stück 4

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Zutaten

• 4 rote Paprika
• 100 g Quinoa
• 100 g Kidneybohnen abgetropft und gespült
• 50 g Mais aus der Dose oder frisch
• 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Quinoa kochen: Koche die Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Lass sie anschließend abkühlen.
• Füllung vorbereiten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Gib die Kidneybohnen, den Mais und die gekochte Quinoa hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Käse unter.
• Paprika vorbereiten: Halbiere die Paprika längs und entferne die Kerne sowie die weißen Innenhäute. Fülle jede Paprikahälfte großzügig mit der vorbereiteten Mischung.
• Backen: Lege die gefüllten Paprikahälften in eine Auflaufform und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten, bis die Paprika weich und die Füllung leicht gebräunt ist.
• Dekorieren: Lass die Paprikahälften kurz abkühlen, damit du sie dekorieren kannst. Setze zwei schwarze Oliven als Augen, eine halbe Kirschtomate als Nase und zwei dünne Paprikastreifen als Geweih auf jede Paprika.
• Servieren: Arrangiere die Rentier-Paprika auf einem Teller und serviere sie warm. Sie sind nicht nur ein festliches Mittagessen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Weihnachtstisch.

Warum Gefüllte Paprika-Rentiere?

• Gesund und nahrhaft: Die Kombination aus Quinoa, Kidneybohnen und Gemüse liefert wichtige Nährstoffe, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß.
• Kinderfreundlich: Die Rentieroptik macht das Gericht besonders attraktiv für Kinder und regt zum Mithelfen in der Küche an.
• Vielseitig: Das Rezept lässt sich leicht anpassen, z. B. mit Reis statt Quinoa oder anderen Gemüsesorten für die Füllung.

Tipps & Tricks

• Vegane Variante: Ersetze den Käse durch einen veganen Käse oder lass ihn einfach weg.
• Extras: Gib frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander in die Füllung, um zusätzliche Frische und Geschmack hinzuzufügen.
• Vorkochen: Die gefüllten Paprika können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Häufige Fragen (FAQ)

1. Kann ich andere Paprikafarben verwenden?
Ja, du kannst auch gelbe oder grüne Paprika verwenden. Rote Paprika sehen jedoch besonders festlich aus und haben eine süßere Note.

2. Kann ich die Füllung variieren?
Natürlich! Statt Quinoa kannst du auch Reis, Couscous oder Bulgur verwenden. Für mehr Protein kannst du zusätzlich Hähnchen oder Tofu hinzufügen.

3. Wie lagere ich die gefüllten Paprika?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

4. Sind die Paprika auch für kleine Kinder geeignet?
Ja, die Paprika sind weich und leicht zu essen. Für kleine Kinder kannst du die Gewürze reduzieren und die Paprika in kleinere Stücke schneiden.

Fazit:

Die Gefüllten Paprika-Rentiere sind nicht nur lecker und gesund, sondern bringen auch jede Menge Weihnachtsstimmung auf den Teller. Mit ihrer kreativen Optik und der nahrhaften Füllung sind sie perfekt für Familienessen oder festliche Gelegenheiten. Probiert das Rezept aus und begeistert eure Liebsten mit diesen süßen und herzhaften Rentieren!