Blätterteig-Taschen mit Käse und Spinat – Einfach, festlich und lecker
Die Blätterteig-Taschen mit Käse und Spinat sind ein vielseitiger Snack, der sich für jeden Anlass eignet. Ob als Fingerfood für Gäste, leichter Snack zwischendurch oder herzhafte Beilage – diese kleinen Taschen überzeugen mit ihrem knusprigen Teig und einer cremigen, würzigen Füllung. Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und schmecken Groß und Klein gleichermaßen.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g frischer Spinat oder TK-Spinat, aufgetaut
- 150 g Ricotta
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Parmesan
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ei zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat gründlich waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt.Bei TK-Spinat darauf achten, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist. Überschüssiges Wasser ausdrücken.Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Füllung herstellen: Den abgekühlten Spinat mit Ricotta und geriebenem Käse vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig zuschneiden: Den Blätterteig ausrollen und in ca. 12 gleich große Quadrate schneiden.
- Taschen formen: Jeweils einen Löffel der Spinat-Käse-Füllung in die Mitte eines Blätterteig-Quadrats geben.Die Ecken des Quadrats zur Mitte hin falten und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Bestreichen und backen: Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Tipps & Tricks
- Vorkochen: Die Taschen können gut im Voraus zubereitet und später kurz aufgewärmt werden.
- Alternative Füllungen: Probiere Frischkäse mit Kräutern, Hackfleisch oder Lachs für eine spannende Abwechslung.
- Dips dazu: Serviere die Taschen mit einem Kräuterjoghurt-Dip oder einer leichten Tomatensauce.
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Taschen einfrieren?
Ja, die Blätterteig-Taschen lassen sich sowohl vor als auch nach dem Backen einfrieren. Nach dem Backen einfach kurz im Ofen aufwärmen.
2. Kann ich die Taschen auch vegan machen?
Ja, ersetze den Ricotta durch eine vegane Käse-Alternative und den geriebenen Käse durch Hefeflocken. Statt Ei kannst du die Taschen mit Pflanzenmilch bestreichen.
3. Welche Beilagen passen dazu?
Die Taschen schmecken hervorragend mit einem frischen Salat oder Gemüsesticks.
Fazit:
Die Blätterteig-Taschen mit Käse und Spinat sind ein vielseitiges und leckeres Gericht, das sich perfekt für festliche Gelegenheiten eignet. Ob als Fingerfood, Snack oder Beilage – sie kommen garantiert gut an. Probier das Rezept aus und bringe einen Hauch von Genuss und Eleganz auf deinen Tisch!
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