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Hackfleisch-Gemüsepfanne mit Reis – Schnell, einfach & unglaublich lecker!

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker sein soll, ist diese Hackfleisch-Gemüsepfanne mit Reis genau das Richtige. Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und sättigendem Reis bringt dieses Gericht alles mit, was eine ausgewogene Mahlzeit braucht – und das in unter 30 Minuten!

Warum dieses Rezept perfekt für den Alltag ist

Schnell & einfach – In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
Perfekt für Meal-Prep – Super zum Vorkochen und Aufbewahren.
Nährstoffreich & sättigend – Mit frischem Gemüse und proteinreichem Hackfleisch.
Kinderfreundlich & anpassbar – Milde Gewürze und leicht abwandelbar.
Gelingt immer – Auch für Kochanfänger geeignet!

Tipps für das perfekte Gericht

Hackfleisch richtig anbraten – Damit es schön krümelig wird, erst in einer heißen Pfanne ohne Deckel braten.
Gemüse nach Saison wählen – Je nach Jahreszeit kannst du Zucchini, Paprika, Karotten oder Brokkoli verwenden.
Mehr Würze gefällig? – Ein Hauch Kreuzkümmel oder etwas Chili geben eine extra Geschmacksnote.
Resteverwertung – Super, um übrig gebliebenen Reis und Gemüse zu verwerten.

Hackfleisch-Gemüsepfanne mit Reis

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Gesamtzeit: 25

Portionen 4

Zutaten

400 g Hackfleisch Rind oder gemischt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
1 Zucchini
2 Karotten
200 g Mais aus der Dose
2 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
250 g Reis Basmati oder Langkorn
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Reis kochen: Reis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, dann auf niedriger Stufe ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Karotten klein schneiden.
Gemüse anschwitzen: Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2 Minuten mitbraten. Danach das restliche Gemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark & Gewürze dazugeben: Tomatenmark einrühren, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz anrösten.
Mit Brühe ablöschen: Die Gemüsebrühe dazugeben, umrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren: Den Reis auf Teller verteilen, die Hackfleisch-Gemüsepfanne darübergeben und heiß genießen!

Kreative Variationen für noch mehr Geschmack

Mit asiatischem Touch – Etwas Sojasauce und Ingwer hinzufügen.
Mit Käse überbacken – Die Hackfleischpfanne in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und kurz überbacken.
Vegetarische Variante – Statt Hackfleisch einfach Linsen oder Kichererbsen verwenden.
Mediterrane Note – Mit Oliven, Feta und frischen Kräutern verfeinern.