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Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken – Würzig und überraschend lecker

Kartoffel-Aufläufe sind ein echter Klassiker in der Familienküche – einfach, sättigend und super lecker! Doch dieser Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken hebt sich durch seine spannende Geschmackskombination ab. Die Mischung aus cremigen Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und dem leicht säuerlichen Aroma der Gewürzgurken macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Ideal für ein schnelles Abendessen, das Groß und Klein begeistert.

Zutaten für den perfekten Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken

Dieser Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken vereint einfache, aber raffinierte Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind. Kartoffeln bilden die Grundlage des Gerichts – sie sind sättigend, vielseitig und eine echte Nährstoffbombe. Ob festkochend oder mehlig, du kannst die Sorte ganz nach deinem Geschmack wählen.

Das Hackfleisch sorgt für die herzhafte Note und macht den Auflauf besonders deftig. Rinderhack ist klassisch, aber auch gemischtes Hackfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Sojagranulat funktionieren wunderbar. Die Zwiebel verleiht dem Hackfleisch zusätzlichen Geschmack und wird durch die säuerlichen Gewürzgurken ergänzt, die dem Gericht seine besondere Würze verleihen.

Sahne macht den Auflauf cremig und verbindet die einzelnen Schichten perfekt. Für eine leichtere Variante kannst du auch Milch oder eine pflanzliche Alternative verwenden. Der geriebene Käse auf der obersten Schicht sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste – ein echtes Highlight, das Kinder wie Erwachsene lieben. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella sind ideale Optionen, aber du kannst auch würzigeren Käse wie Cheddar ausprobieren.

Mit diesen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert ist. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder auch für Gäste!

Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken

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Gesamtzeit: 50

Personen 4

Kochutensilien

Auflaufform
Pfanne
Kochtopf

Zutaten

800 g Kartoffeln
300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
1 Glas Gewürzgurken ca. 200 g, abgetropft
1 Zwiebel
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
1 EL Öl zum Anbraten
Salz Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Hackfleisch anbraten: Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch im Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gurken hinzufügen: Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und unter das Hackfleisch mischen.
Schichten: Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben und Hackfleisch-Gurken-Mischung abwechselnd schichten.
Sahne und Käse: Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps für deinen Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken

Für Kinder: Gewürzgurken fein hacken, damit sie weniger dominant wirken.
Mehr Geschmack: Füge etwas Senf zur Sahne hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Vegetarisch: Tausche das Hackfleisch gegen angebratene Zucchini oder Paprika.

Warum dieser Kartoffel-Auflauf mit Gewürzgurken überzeugt

Spannende Kombination: Die Verbindung von würzigem Hackfleisch und säuerlichen Gewürzgurken sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde steht das Gericht auf dem Tisch.
Familienfreundlich: Kartoffeln und Käse sind ein echter Hit bei Kindern!
Flexibel anpassbar: Ob mit anderem Gemüse oder vegetarisch – dieser Auflauf ist ein echter Allrounder.
Perfekt für Reste: Kartoffeln vom Vortag oder übriges Hackfleisch finden hier eine perfekte Verwendung.