Ofen-Couscous-Auflauf mit Gemüse –
Eine leckere und einfache Mahlzeit für die ganze Familie
Der Ofen-Couscous-Auflauf mit Gemüse ist eine gesunde, leckere und kinderfreundliche Mahlzeit, die sich hervorragend für ein unkompliziertes Abendessen eignet. Besonders Kleinkinder lieben die weiche Konsistenz und den milden Geschmack, während das Gemüse für eine schöne Vielfalt auf dem Teller sorgt.
Der Ofen-Couscous-Auflauf lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich auch perfekt zum Aufwärmen am nächsten Tag. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringe ein gesundes und ausgewogenes Abendessen auf den Familientisch!
Zutaten
- 200 g Couscous
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack sehr sparsam verwenden
- 100 g geriebener Käse milder Käse, z.B. Gouda
Zubereitung
- Vorbereitung: Die Zucchini, Paprika und Möhren waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern abschmecken.
- Couscous zubereiten: Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Auflauf schichten: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Couscous auf dem Boden verteilen. Das angebratene Gemüse darauf geben und gut vermengen. Den restlichen Couscous darüber verteilen und alles glattstreichen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Backen: Den Couscous-Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Den Auflauf leicht abkühlen lassen, damit er für Kleinkinder gut essbar ist. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge für den Ofen-Couscous-Auflauf
Dieser Auflauf schmeckt hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch wunderbar mit einem frischen Salat serviert werden. Für einen zusätzlichen Proteinkick kannst du auch etwas Feta über den Auflauf bröseln oder geröstete Kichererbsen hinzufügen. Der Auflauf ist sättigend und reich an wichtigen Nährstoffen – perfekt für ein ausgewogenes Familienessen.
Warum dieser Ofen-Couscous-Auflauf ideal für die ganze Familie ist
Der Ofen-Couscous-Auflauf ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch super vielseitig. Kinder lieben die milde Würze und den geschmolzenen Käse, und Eltern schätzen die einfache Zubereitung und die vielen gesunden Zutaten. Das Gericht eignet sich auch hervorragend, um Gemüsereste zu verwerten, und lässt sich nach Belieben abwandeln. So kannst du sicherstellen, dass jeder am Tisch zufrieden ist.