Mini-Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse: Knusprig, saftig und ganz ohne Fettbad!
Wer liebt sie nicht? Quarkbällchen – außen knusprig, innen fluffig und einfach unwiderstehlich! Aber das frittierte Fett hält viele davon ab, sie selbst zu machen. Die Lösung? Mini-Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse! Ganz ohne Ölbad, dafür genauso lecker – und sogar noch ein bisschen gesünder. Perfekt für kleine und große Naschkatzen in der Familie.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
- Weniger Fett, voller Geschmack:
Dank der Heißluftfritteuse werden die Quarkbällchen außen goldbraun und knusprig – und das fast ganz ohne zusätzliches Fett. - Schnell und einfach:
Der Teig ist im Handumdrehen zusammengerührt und die Bällchen brauchen nur wenige Minuten zum Backen. - Klein, handlich, perfekt:
Die Mini-Größe ist ideal für kleine Kinderhände – perfekt für den Nachmittags-Snack oder als süße Überraschung in der Brotdose. - Kein Spritzen, kein Stress:
Kein heißes Öl, keine Fettspritzer, kein Geruch – die Heißluftfritteuse macht’s sauber und unkompliziert!
So bekommst du deine Kinder mit ins Boot
1. Teig kneten:
Kinder lieben es, mit den Händen im Teig zu matschen! Lass sie den Teig rühren oder kleine Kugeln formen.
2. Bällchen rollen:
Mit leicht feuchten Händen lassen sich kinderleicht gleichmäßige Bällchen formen.
3. Verzieren:
Nach dem Backen können die Kleinen die Bällchen in etwas Puderzucker, Zimt oder Kakao rollen.
Tipps und Tricks für perfekte Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
- Gleichmäßig große Bällchen:
Verwende einen kleinen Eisportionierer oder zwei Teelöffel, um gleichmäßige Bällchen zu formen. - Backpapier mit Löchern:
Lege ein Stück Backpapier mit kleinen Löchern in den Korb der Heißluftfritteuse. So bleiben die Bällchen nicht kleben, und die Luft kann besser zirkulieren. - Nicht zu voll packen:
Die Bällchen brauchen Platz zum Garen. Backe sie lieber in mehreren Durchgängen, damit sie rundum goldbraun werden.
Kochutensilien
- Notwendige Utensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Teelöffel oder Eisportionierer
- Heißluftfritteuse
- Backpapier (mit Löchern)
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 50 g Zucker alternativ Erythrit für eine zuckerarme Variante
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl z. B. Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL neutrales Öl optional, für mehr Knusprigkeit
- Optional: Puderzucker oder Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Teig zubereiten:Quark, Ei, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unterheben, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Bällchen formen:Mit leicht angefeuchteten Händen oder einem Teelöffel kleine Kugeln formen.
- Heißluftfritteuse vorbereiten:Den Korb mit Backpapier auslegen (Löcher einstechen!) und die Bällchen mit etwas Abstand hineinlegen.Optional: Die Bällchen mit einem Pinsel leicht mit Öl bestreichen, damit sie extra knusprig werden.
- Backen:Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen vorsichtig wenden.
- Verfeinern:Die fertigen Quarkbällchen leicht abkühlen lassen und nach Belieben in Puderzucker oder Zimt-Zucker wälzen.
FAQ – Häufige Fragen zu Mini-Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
1. Warum sollte ich die Bällchen mit Öl bestreichen?
Das ist kein Muss, aber ein Hauch Öl sorgt für eine besonders knusprige Oberfläche – fast wie aus der Fritteuse!
2. Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?
Ja, am besten direkt nach dem Abkühlen einfrieren. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Heißluftfritteuse legen.
3. Welches Mehl eignet sich am besten?
Dinkelmehl ist eine tolle, nährstoffreiche Alternative zu Weizenmehl. Du kannst aber auch klassisches Weizenmehl oder Vollkornmehl verwenden.
4. Kann ich die Bällchen auch herzhaft machen?
Na klar! Lass den Zucker weg und füge z. B. Kräuter und geriebenen Käse zum Teig hinzu.
5. Geht das Rezept auch ohne Ei?
Ja! Du kannst das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus oder eine halbe zerdrückte Banane ersetzen.
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