Weihnachtslasagne mit Spinat und Ricotta

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um traditionelle Gerichte mit einem festlichen Twist zu genießen. Unsere Weihnachtslasagne mit Spinat und Ricotta ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Mit ihren cremigen Schichten, würziger Tomatensauce und goldbraunem Käse eignet sie sich perfekt für ein festliches Mittag- oder Abendessen. Die vegetarische Variante begeistert alle Gäste – auch Fleischliebhaber!

Weihnachtslasagne mit Spinat und Ricotta

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Backzeit: 35 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

große Auflaufform 1

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Zutaten

Für die Lasagne:

• 200 g Lasagneplatten
• 250 g Ricotta
• 300 g frischer Spinat alternativ TK-Spinat, aufgetaut
• 150 g geriebener Käse z. B. Mozzarella oder Gouda
• 50 g geriebener Parmesan

Für die Tomatensauce:

• 1 Dose 400 g passierte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale festliche Zutaten:

• 2 EL geröstete Pinienkerne
• 1 Handvoll getrocknete Cranberries

Zubereitung

• Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

  Gib die passierten Tomaten hinzu, würze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer und lass die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
• Spinat vorbereiten:Wasche den frischen Spinat gründlich und dämpfe ihn in einer Pfanne, bis er zusammenfällt. Drücke überschüssige Flüssigkeit aus. Bei TK-Spinat stelle sicher, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist.
• Ricotta-Creme herstellen: Vermische den Ricotta mit dem gedünsteten Spinat in einer Schüssel. Würze die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer.
• Lasagne schichten: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

  Gib eine dünne Schicht Tomatensauce in eine Auflaufform und lege eine Schicht Lasagneplatten darauf.

  Verteile darauf eine Schicht Ricotta-Spinat-Mischung, gefolgt von etwas Tomatensauce. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

  Schließe mit einer Schicht Tomatensauce und geriebenem Käse ab.
• Festliche Zutaten hinzufügen (optional): Streue geröstete Pinienkerne und getrocknete Cranberries zwischen die Schichten oder auf die oberste Käseschicht, um der Lasagne eine besondere weihnachtliche Note zu verleihen.
• Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen für ca. 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
• Lass die Lasagne vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Tipps & Tricks

• Vorkochen: Bereite die Lasagne am Vortag zu und backe sie frisch, um Zeit zu sparen.
• Extra Geschmack: Gib eine Prise Muskatnuss in die Ricotta-Spinat-Mischung für mehr Aroma.
• Glutenfrei: Verwende glutenfreie Lasagneplatten, um das Gericht an spezielle Ernährungsbedürfnisse anzupassen.

Häufige Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, die Lasagne kann vor oder nach dem Backen eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie luftdicht verpackst.

2. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Natürlich! Du kannst z. B. Gorgonzola für einen intensiveren Geschmack oder Pecorino statt Parmesan verwenden.

3. Wie mache ich die Lasagne vegan?
Ersetze den Ricotta durch veganen Ricotta (z. B. aus Cashews), den Käse durch veganen Käse und achte auf vegane Lasagneplatten.

Fazit:

Die Weihnachtslasagne mit Spinat und Ricotta bringt festlichen Genuss auf den Tisch und überzeugt mit ihrer cremigen, herzhaften Füllung und dem eleganten Look. Ob für ein Familienessen oder als Highlight für Gäste – diese Lasagne ist ein echter Weihnachtsklassiker, den du immer wieder zubereiten möchtest. Probier sie aus und bring weihnachtliche Wärme auf deinen Teller! 🎄