Drucken
Kartoffel-Möhren-Eintopf
Wärmender Kartoffel-Möhren-Eintopf – einfach, gesund und in 40 Minuten fertig! Perfekt für kalte Tage und die ganze Familie. Sättigend, lecker und ideal zum Vorkochen. Ein-Topf-Gericht vom Feinsten!
Portionen
Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 4 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 1 TL Majoran oder Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung: Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gemüse dazugeben: Kartoffeln und Möhren hinzufügen, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Kochen lassen: Mit Majoran oder Thymian würzen und den Eintopf ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Abschmecken & Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und genießen!