Zutaten
Für den Pizzaboden:
- 250 g Vollkornmehl oder eine Mischung aus Vollkorn- und Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe ca. 3,5 g
- 1 TL Salz
- 1 TL Olivenöl
- 150 ml lauwarmes Wasser
Für den Belag:
- 4 EL Tomatensauce
- 50 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Gouda
- 1 rote Paprika in kleine Streifen geschnitten, für das Kürbisgesicht
Zubereitung
- Teig vorbereiten:Das Mehl und das Salz in einer Schüssel mischen.Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl geben.Den Teig für etwa 5-10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Mini-Pizzen formen:Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen.Jede Portion zu einem kleinen, runden Pizzaboden ausrollen.
- Pizzen belegen:Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Jede Mini-Pizza mit 1 EL Tomatensauce bestreichen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Pizzen backen:Die Pizzen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden knusprig ist.