Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.

Rosenkohl garen: Währenddessen den Rosenkohl putzen, halbieren und in einem separaten Topf für etwa 10-12 Minuten dämpfen oder kochen, bis er weich ist.

Pürieren: Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zerstampfen. Den gegarten Rosenkohl hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer zu einer glatten Masse verarbeiten.

Würzen & verfeinern: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Falls das Püree zu fest ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen.

Servieren & genießen: Warm servieren, perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit Toppings wie gerösteten Nüssen oder geriebenem Käse!