Kartoffel-Tannenbäume mit Kräuterdip – Weihnachtlich und Gesund
Die Weihnachtszeit ist nicht nur für Plätzchen und Süßigkeiten reserviert – auch herzhafte und gesunde Gerichte können festlich und kreativ sein. Unsere Kartoffel-Tannenbäume mit Kräuterdip sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine nahrhafte und einfache Mahlzeit. Ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht – dieses Rezept bringt Weihnachtsstimmung auf den Tisch und ist dabei kinderleicht zuzubereiten.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin frisch oder getrocknet
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße oder Metallspieße
Für den Kräuterdip:
- 200 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gehackter Schnittlauch
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln (optional, falls die Schale sehr dünn ist, kannst du sie dranlassen) und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben.
- Marinieren: Gib die Kartoffelscheiben in eine Schüssel und mariniere sie mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Mische alles gut, sodass die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Aufspießen: Stecke die Kartoffelscheiben der Größe nach auf die Spieße, sodass eine Tannenbaumform entsteht – die größten Scheiben unten und die kleinsten oben.
- Backen: Lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20–25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Dip zubereiten: Während die Kartoffeln backen, rühre den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie und einer Prise Salz glatt. Stelle den Dip bis zum Servieren kalt.
- Servieren: Arrangiere die Kartoffel-Tannenbäume auf einem Teller und serviere sie zusammen mit dem Kräuterdip. Optional kannst du die Tannenbäume mit etwas frischem Rosmarin oder grobem Meersalz bestreuen.
Tipps & Tricks
- Alternativen für den Dip: Wenn du keinen Joghurt verwenden möchtest, probiere einen Hummus- oder Guacamole-Dip.
- Extra knusprig: Für noch mehr Knusprigkeit kannst du die Kartoffelscheiben nach dem Backen kurz auf Grillfunktion schalten.
- Kinder einbeziehen: Lass die Kinder die Kartoffelscheiben aufspießen – sie werden es lieben, ihren eigenen „Baum“ zu bauen!
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Kartoffel-Tannenbäume vorbereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln vorab schneiden, marinieren und aufspießen. Bewahre sie bis zum Backen im Kühlschrank auf.
2. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form besser und eignen sich ideal für dieses Rezept.
3. Kann ich die Spieße auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, die Spieße können in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze gebraten werden. Allerdings werden sie im Ofen gleichmäßiger knusprig.
4. Gibt es glutenfreie Spieße?
Ja, Holz- oder Metallspieße sind in der Regel glutenfrei, sodass das Rezept problemlos anpassbar ist.
Fazit:
Die Kartoffel-Tannenbäume mit Kräuterdip sind eine einfache, gesunde und festliche Idee, die Groß und Klein begeistert. Mit ihrer weihnachtlichen Optik und dem köstlichen Geschmack sind sie die perfekte Wahl für jede Gelegenheit – egal ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen. Probiert das Rezept aus und bringt die Festtagsfreude auf den Tisch!