Knusprige Gemüse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse: Der perfekte Snack für kleine Gemüseverweigerer!
Gemüse essen? Bei vielen Kindern löst dieser Vorschlag eher Stirnrunzeln als Begeisterung aus. Aber was, wenn Brokkoli, Karotten und Kartoffeln plötzlich in einer knusprigen Nugget-Form auf dem Teller landen? Diese Gemüse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und knusprig, innen saftig und vollgepackt mit gesunden Zutaten – und das alles ohne Fettbad! Der perfekte Snack für kleine Gemüseverweigerer und große Genießer.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
- Gesund und lecker:
Brokkoli, Karotten und Kartoffeln liefern wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, die in der Nugget-Form richtig Spaß machen! - Knusprig ohne Fett:
Dank der Heißluftfritteuse werden die Nuggets schön knusprig – ganz ohne Frittierfett. - Ideal für kleine Hände:
Die Nuggets sind perfekt zum Dippen und Snacken – ob in der Brotdose, als Beilage oder zum Abendessen. - Einfach und schnell gemacht:
In unter 30 Minuten hast du knusprige, selbstgemachte Nuggets auf dem Tisch.
So bekommst du deine Kinder mit ins Boot
- Gemüse vorbereiten:
Lass die Kleinen helfen, das Gemüse zu waschen, zu schälen und zu raspeln. - Nuggets formen:
Kinder lieben es, mit den Händen zu arbeiten – und das Formen der Nuggets macht besonders viel Spaß. - Dippen und Dekorieren:
Serviere verschiedene Dips und lass deine Kinder selbst entscheiden, mit welchem sie ihre Nuggets genießen möchten.
Kochutensilien
- Notwendige Utensilien
- Gemüsereibe
- Rührschüssel
- Heißluftfritteuse
- Backpapier (mit Löchern) oder Silikonmatte
- Löffel zum Formen der Nuggets
Zutaten
- 150 g Brokkoli
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Mehl oder Haferflocken zum Binden
- Salz Pfeffer, Paprikapulver (nach Geschmack)
- Optional: Paniermehl für die knusprige Hülle
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten:Brokkoli kurz dämpfen oder in kochendem Wasser blanchieren, dann fein hacken.Karotte und Kartoffel schälen und fein reiben.
- Masse herstellen:Das geraspelte Gemüse mit Ei, Käse und Mehl vermengen.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Nuggets formen:Aus der Masse kleine Nuggets formen.Optional: In Paniermehl wälzen, um sie besonders knusprig zu machen.
- Heißluftfritteuse vorbereiten:Die Nuggets auf ein Backpapier mit Löchern oder eine Silikonmatte in der Heißluftfritteuse legen.Optional: Mit etwas Öl bepinseln.
- Backen:Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Nuggets goldbraun und knusprig sind.
- Servieren:Mit Joghurt-Dip, Ketchup oder Hummus servieren und genießen!
Tipps und Tricks für perfekte Gemüse-Nuggets
- Feuchtigkeit reduzieren:
Drücke das geraspelte Gemüse gut aus, damit die Nuggets nicht zu weich werden. - Extra knusprig:
Wälze die Nuggets vor dem Backen in Paniermehl oder Haferflocken für extra Knusprigkeit. - Mehr Geschmack:
Mit Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauch oder Kräutern kannst du den Nuggets noch mehr Geschmack verleihen.
FAQ – Häufige Fragen zu Gemüse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse
1. Kann ich das Gemüse variieren?
Natürlich! Du kannst z. B. Zucchini, Blumenkohl oder Süßkartoffel verwenden. Wichtig ist nur, überschüssige Feuchtigkeit auszudrücken.
2. Können die Nuggets eingefroren werden?
Ja! Nach dem Formen einfach einfrieren. Bei Bedarf direkt in die Heißluftfritteuse geben und ein paar Minuten länger backen.
3. Geht das Rezept auch vegan?
Ja! Ersetze das Ei durch 1 EL Leinsamen (mit 3 EL Wasser vermischt) und den Käse durch veganen Reibekäse.
4. Was passt als Dip dazu?
Perfekt passen Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder klassisch Ketchup. Auch Guacamole ist eine tolle Ergänzung.
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