Hausgemachte Fruchtgummis ohne Zucker
Fruchtgummis gehören zu den beliebtesten Snacks bei Kindern – aber die handelsüblichen Varianten enthalten oft jede Menge Zucker und künstliche Zusatzstoffe. Mit diesem Rezept kannst du gesunde Fruchtgummis ohne Zucker ganz einfach zu Hause herstellen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit natürlichen Zutaten und Vitaminen, die man bei hausgemachten Fruchtgummis ohne Zucker findet.
Zutaten
- 200 g frisches oder tiefgekühltes Obst z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Mango oder Pfirsich
- 4 EL Fruchtmark ohne Zucker, z. B. Apfelmark oder ungesüßtes Fruchtpüree
- 6 g Agar-Agar entspricht etwa 2 TL, für eine pflanzliche Geliermasse
- 2 –3 EL Zitronensaft nach Geschmack
- Optional: 1–2 EL Dattelsirup oder Erythrit wenn das Obst nicht süß genug ist
Zubereitung
- Obst pürieren: Frisches oder aufgetautes Tiefkühlobst in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Optional durch ein feines Sieb streichen, um Kerne oder grobe Stücke zu entfernen.
- Masse erhitzen: Das pürierte Obst zusammen mit dem Fruchtmark in einen kleinen Topf geben.
- Agar-Agar gleichmäßig einrühren und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Masse mindestens 2 Minuten leicht köcheln lassen, damit das Agar-Agar seine Gelierkraft entfaltet.
- Abschmecken: Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack mit Dattelsirup oder Erythrit leicht süßen. Die Masse sollte leicht dickflüssig sein.
- Formen befüllen: Die heiße Fruchtmasse vorsichtig mit einem Teelöffel oder kleinen Messbecher in die Silikonformen füllen. Die Formen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Kühlen: Die Fruchtgummis bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Herausnehmen:Die Fruchtgummis vorsichtig aus den Formen lösen und genießen!
Tipps und Tricks
- Kombiniere Früchte: Für besondere Geschmacksrichtungen kannst du verschiedene Früchte mischen, z. B. Himbeer-Mango oder Erdbeer-Banane.
- Textur variieren: Für eine cremigere Variante kannst du etwas Kokosmilch oder Joghurt hinzufügen bei deinen hausgemachten Fruchtgummis.
- Lagerung: Bewahre die Fruchtgummis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich ca. 1 Woche.
- Gelatine statt Agar-Agar: Falls du Agar-Agar nicht verwenden möchtest, kannst du 6 Blatt Gelatine nehmen (vorher in kaltem Wasser einweichen).
Warum hausgemachte Fruchtgummis?
- Gesund: Ohne Zucker und künstliche Zusatzstoffe sind hausgemachte Fruchtgummis eine vitaminreiche Alternative zu herkömmlichen Fruchtgummis.
- Flexibel: Du kannst die Geschmacksrichtungen individuell anpassen und auch die Süße selbst bestimmen.
- Spaß für Kinder: Kinder können beim Befüllen der Formen helfen und ihre eigenen hausgemachten Fruchtgummis ohne Zucker gestalten.
FAQ: Hausgemachte Fruchtgummis ohne Zucker
1. Wie lange sind die Fruchtgummis haltbar?
Die Fruchtgummis halten sich bis zu 1 Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufgrund der frischen Zutaten sollten sie jedoch möglichst schnell verzehrt werden.
2. Kann ich die Fruchtgummis einfrieren?
Ja, du kannst die Fruchtgummis einfrieren! Lege sie einzeln auf ein Backpapier, friere sie ein, und bewahre sie anschließend in einem Gefrierbeutel auf. Vor dem Verzehr einfach kurz bei Raumtemperatur auftauen lassen.
3. Funktioniert das Rezept auch mit Gelatine statt Agar-Agar?
Ja, du kannst 6 Blatt Gelatine anstelle von Agar-Agar verwenden. Dafür die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Fruchtmasse auflösen. Agar-Agar ist jedoch pflanzlich und eignet sich für eine vegane Alternative.
4. Kann ich statt Frischobst auch Saft verwenden?
Ja, ungesüßter Fruchtsaft (z. B. Apfelsaft oder Orangensaft) funktioniert ebenfalls. Die Konsistenz wird jedoch etwas weicher, da Fruchtsaft weniger Fruchtfleisch enthält. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Saft leicht einkochen.
Fazit
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen gesunde und köstliche Fruchtgummis, die nicht nur Kinder lieben werden. Probiere verschiedene Früchte aus und entdecke deinen Lieblingsgeschmack – bei hausgemachten Fruchtgummis ohne Zucker und unnötige Zusatzstoffe! 😊🍓
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