Bunter Couscous mit Gemüse – Ein schnelles Essen für die ganze Familie
Einfach, schnell und voller Geschmack: Couscous mit Gemüse ist die perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Das Gericht ist nicht nur farbenfroh und nährstoffreich, sondern lässt sich auch wunderbar an den Geschmack deiner Familie anpassen. Mit saftigem Gemüse, einem Hauch von Zitronensaft und Olivenöl bringt es Frische auf den Teller – und das in nur 20 Minuten! Ideal für stressige Abende oder wenn es schnell gehen muss.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz optional für Kleinkinder
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Couscous zubereiten: Bereite den Couscous nach Packungsanweisung zu. Meistens wird er mit heißem Wasser oder Brühe übergossen und darf dann kurz quellen.
- Gemüse dünsten: Wasche und schneide Paprika, Zucchini und Karotten in kleine Würfel oder Stifte. Dünste das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Alles mischen: Gib das gedünstete Gemüse zum Couscous und mische alles gut durch. Füge Zitronensaft und Olivenöl hinzu, um dem Gericht Frische und Geschmack zu verleihen.
- Servieren: Verteile den Couscous auf Teller und garniere ihn mit frischen Kräutern. Optional kannst du das Gericht mit etwas Joghurt-Dip oder Hummus ergänzen.
Tipps und Tricks
- Brühe verwenden: Für mehr Geschmack kannst du den Couscous mit Gemüsebrühe statt Wasser zubereiten.
- Kinderfreundlich: Schneide das Gemüse sehr fein, wenn deine Kinder eher skeptisch bei größeren Gemüsestücken sind.
- Variationen: Füge Kichererbsen, Mais oder Erbsen hinzu, um das Gericht zu erweitern.
- Resteverwertung: Das Gericht eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank aufzubrauchen.
5 Gründe für Couscous mit Gemüse
- Schnell und einfach: In nur 20 Minuten fertig.
- Gesund: Vollgepackt mit Vitaminen und Ballaststoffen.
- Anpassungsfähig: Kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Lecker: Der frische Zitronensaft und die Kräuter sorgen für einen aromatischen Geschmack.
- Kinderfreundlich: Mild im Geschmack und leicht zu essen.
FAQ
Ja, du kannst den Couscous und das Gemüse im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
Du kannst auch Bulgur, Quinoa oder Hirse verwenden.
Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Am besten in Portionsgrößen einfrieren und vor dem Verzehr vollständig auftauen.
Ja, es ist mild im Geschmack und kann ohne Salz zubereitet werden.
Natürlich! Gebratene Hähnchenstücke, Tofu oder Kichererbsen passen hervorragend dazu.
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