Wirsing-Kartoffel-Eintopf

Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Apfelmus zum Dessert

   
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Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Apfelmus zum Dessert –
Ideal für Kleinkinder

Dieser Wirsing-Kartoffel-Eintopf ist eine tolle Option für ein ausgewogenes, leckeres und kindgerechtes Mittagessen. Mit fein geschnittenem Wirsing und Kartoffeln bietet der Eintopf wertvolle Nährstoffe, die besonders für Kleinkinder wichtig sind. Der Wirsing wird sanft gegart und ist dadurch besonders zart und leicht zu essen. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die für eine langanhaltende Sättigung sorgen, während der milde Geschmack des Wirsings und die cremige Konsistenz den Eintopf zur idealen Mahlzeit für die Kleinsten machen.

Als krönender Abschluss gibt es Apfelmus als Dessert. Das Apfelmus ist nicht nur eine süße Belohnung, sondern liefert auch wertvolle Vitamine und ist eine gesunde Alternative zu industriellen Desserts. Dieses Gericht lässt sich einfach zubereiten und sorgt für eine gesunde Abwechslung im Alltag von Kleinkindern und ihren Familien. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße eine nährstoffreiche und leckere Mahlzeit!

Wirsing-Kartoffel-Eintopf

Wirsing-Kartoffel Eintopf

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Gesamtzeit: 40 Minuten
Personen 4

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Wirsing sehr fein geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL mildes Paprikapulver
  • 200 g selbstgemachtes Apfelmus für das Dessert

Zubereitung

  • Kartoffeln und Wirsing vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Wirsing sehr fein schneiden, damit er beim Kochen besonders zart wird.
  • Zwiebel anbraten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  • Gemüse hinzufügen: Die Kartoffelstücke und den fein geschnittenen Wirsing zur Zwiebel geben und kurz mit anbraten.
  • Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Wirsing zart ist.
  • Abschmecken: Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und mildem Paprikapulver abschmecken. Gegebenenfalls etwas mehr Brühe hinzufügen, falls der Eintopf zu dick wird.
  • Servieren: Den Wirsing-Kartoffel-Eintopf auf Tellern anrichten und leicht abkühlen lassen, damit er für Kleinkinder nicht zu heiß ist. Als Dessert das Apfelmus servieren.

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