Gefüllte Kartoffelbällchen mit Frischkäse und Kräutern

Die gefüllten Kartoffelbällchen mit Frischkäse und Kräutern sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage für jeden Anlass. Sie sind knusprig außen, cremig innen und lassen sich wunderbar mit den Händen essen – ideal für kleine Kinder und große Genießer! Ob für ein Festtagsbuffet, ein gemütliches Familienessen oder als Fingerfood für besondere Anlässe: Dieses Rezept wird garantiert ein Hit bei Klein und Groß.

Gefüllte Kartoffelbällchen mit Frischkäse und Kräutern

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Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Stück 12

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Zutaten

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 2 EL Kartoffelstärke
• 50 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Optional: gehackter Schnittlauch oder Petersilie zum Verfeinern

Zubereitung

• Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
• Teig herstellen: Die gepressten Kartoffeln mit der Stärke, dem Ei und einer Prise Salz vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
• Füllung vorbereiten: Frischkäse mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie mischen.
• Bällchen formen: Aus dem Kartoffelteig kleine Portionen nehmen, flachdrücken, einen Klecks Frischkäse hineingeben und zu einem Bällchen formen.
• Backen oder Braten: Die Kartoffelbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten oder im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
• Servieren: Warm servieren, optional mit einem leichten Kräuterdip.

• Cremig und knusprig: Außen goldbraun und innen herrlich cremig.
• Kinderfreundlich: Perfekt portioniert für kleine Hände und mild im Geschmack.
• Vielseitig: Ob als Snack, Beilage oder Teil eines Buffets – diese Bällchen passen zu jedem Anlass.
• Einfach zu variieren: Die Füllung lässt sich leicht anpassen, z. B. mit Käse, Gemüse oder Kräutern.

Tipps & Tricks

• Knuspriger Tipp: Für eine besonders goldene Kruste kannst du die Bällchen vor dem Braten oder Backen leicht in Semmelbröseln wälzen.
• Vorkochen: Die Bällchen lassen sich gut vorbereiten und vor dem Servieren kurz aufwärmen.
• Vegetarische Variation: Mit gewürztem Frischkäse oder geriebenem Käse lassen sich spannende neue Füllungen ausprobieren.
• Dips dazu: Ein milder Kräuterquark oder ein Joghurt-Dip passen perfekt dazu und machen das Gericht noch frischer.

Häufige Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Bällchen einfrieren?
Ja, die Bällchen können vor oder nach dem Braten eingefroren werden. Einfach gut verpacken und bei Bedarf auftauen oder im Ofen erwärmen.

2. Wie mache ich die Bällchen vegan?
Ersetze das Ei durch etwas Pflanzenmilch und verwende veganen Frischkäse als Füllung.

3. Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder gegartes Gemüse harmonieren perfekt mit den Bällchen.

4. Kann ich die Bällchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Bällchen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach braten oder im Ofen erwärmen.

Fazit:

Die gefüllten Kartoffelbällchen mit Frischkäse und Kräutern sind ein echter Genuss für die ganze Familie. Knusprig, cremig und einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt für Kinderhände und festliche Buffets. Ein vielseitiges Rezept, das auf keinem Familientisch fehlen darf!