Gemüse-Omelett – Einfaches Rezept für die ganze Familie

Manchmal muss es schnell gehen – und trotzdem soll das Essen gesund und lecker sein. Genau dafür ist dieses Gemüse-Omelett perfekt geeignet. Mit frischen Zutaten, vollgepackt mit Vitaminen und Proteinen, zauberst du im Handumdrehen ein Abendessen, das Groß und Klein schmeckt. Ob als eigenständige Mahlzeit oder mit einer Scheibe Vollkorntoast serviert, dieses Rezept ist eine wunderbare Lösung für stressige Tage.

Gemüse-Omelett

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Gesamtzeit: 15 Minuten Minuten

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Kochutensilien

• Pfanne

Zutaten

• 4 Eier
• 50 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 1 kleine Tomate
• 1/2 Paprika
• 1 Handvoll frischen Spinat gehackt
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 TL Olivenöl oder Butter für die Pfanne
• Optional: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

• Eiermasse vorbereiten: Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Milch. Würze die Mischung leicht mit Salz und Pfeffer.
• Gemüse vorbereiten: Schneide die Tomate und Paprika in kleine Würfel. Hacke den Spinat grob.
• Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Omelett zubereiten: Gib die Eiermasse in die Pfanne und streue das Gemüse gleichmäßig darauf. Lasse das Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken. Nicht umrühren – einfach warten, bis die Eier vollständig fest sind.
• Servieren: Das Omelett vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Serviere es mit einer Scheibe Vollkorntoast oder kleinen Gemüsesticks.

Gericht: Beilage, Frühstück, Hauptgericht, Snack

Kategorie: Abendessen, Frühstück, Mittagessen

Tipps und Tricks:

1. Experimentiere mit Gemüse: Du kannst auch Zucchini, Pilze oder Mais hinzufügen.
2. Für extra Würze: Ein Hauch Muskatnuss oder geriebener Käse passt hervorragend ins Omelett.
3. Perfektes Stocken: Koche das Omelett bei niedriger Hitze, damit es nicht anbrennt.
4. Kinderfreundlich: Schneide das fertige Omelett in kleine Stücke oder Formen, um es für die Kleinen noch attraktiver zu machen.
5. Reste verwerten: Übrig gebliebenes Gemüse findet hier eine tolle Verwendung.

5 Gründe, warum du das Gemüse-Omelett lieben wirst:

1. Schnell gemacht: Perfekt für stressige Tage – in 15 Minuten auf dem Tisch.
2. Gesund: Vollgepackt mit Eiweiß und Vitaminen aus dem Gemüse.
3. Flexibel: Du kannst das Rezept an die Lieblingszutaten deiner Kinder anpassen.
4. Kinderfreundlich: Leicht zu essen und in mundgerechten Stücken servierbar.
5. Wenig Abwasch: Nur eine Pfanne und eine Schüssel nötig.

FAQ: