Nudeln mit Paprikasoße – Schnell, lecker und kinderfreundlich
Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten – so wie diese cremigen Nudeln mit Paprikasoße. Sie sind schnell zubereitet, mild im Geschmack und ein echtes Lieblingsessen für Kinder und Erwachsene. Die frische Paprika sorgt für eine natürliche Süße, während die cremige Soße die perfekte Ergänzung zu den Nudeln bildet. Egal ob als schnelles Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen – dieses Rezept passt immer!
Kochutensilien
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 300 g Nudeln z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Paprikasoße vorbereiten: Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Soße kochen: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Anschließend die Sahne dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Soße pürieren: Die Soße mit einem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Paprikasoße vermengen. Nach Belieben mit Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Tipps und Tricks für die perfekte Paprikasoße
- Für extra Geschmack: Röste die Paprika vorab im Ofen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.
- Vegan oder laktosefrei: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch, Hafercuisine oder eine andere pflanzliche Alternative.
- Gemüse erweitern: Füge Zucchini, Karotten oder Spinat hinzu, um die Soße noch gemüsiger zu machen.
- Kinderfreundlich: Für Kleinkinder das Salz reduzieren und milde Gewürze verwenden.
- Für mehr Würze: Ein Hauch Paprikapulver oder Chili gibt der Soße eine spannende Note für Erwachsene.
5 Gründe, warum Nudeln mit Paprikasoße immer passen
- Schnell gemacht: In nur 25 Minuten ist das Gericht auf dem Tisch.
- Kinderfreundlich: Die milde Paprikasoße ist perfekt für kleine Esser.
- Gesund: Paprika ist reich an Vitamin C und macht die Soße nahrhaft.
- Vielseitig: Passt zu verschiedenen Nudelarten und kann leicht abgewandelt werden.
- Familienliebling: Nudeln gehen immer – und diese Soße macht sie besonders!
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ja, die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich dort 2–3 Tage.
Ja. Bereite die Paprikasoße ohne Sahne zu und friere sie ein. Nach dem Auftauen kannst du die Sahne frisch hinzufügen, während du die Soße erhitzt. So bleibt die Konsistenz perfekt.
Rote Paprika ist am süßesten, aber gelbe oder orange Paprika funktionieren auch. Grüne Paprika ist etwas bitterer im Geschmack.
Penne und Fusilli eignen sich besonders gut, da sie die Soße gut aufnehmen, aber jede Nudelart funktioniert.
Ja, ersetze die Sahne durch Gemüsebrühe oder pflanzliche Alternativen für eine leichtere Variante.
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