One-Pot-Pasta „Alles rein, alles gut!“ – Der schnelle Familienliebling!
Wenn du nach einem unkomplizierten und gesunden Familienessen suchst, dann ist dieser One-Pot-Pasta genau das Richtige! Perfekt für stressige Tage, schnell vorbereitet und voller frischer Zutaten – ein Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
- Einfach & stressfrei – Alles kommt in eine Auflaufform, der Backofen erledigt den Rest.
- Perfekt für Gemüsefans & Skeptiker – Die Kombination aus Nudeln, Gemüse und Käse macht es unwiderstehlich.
- Gesund & nahrhaft – Vollgepackt mit Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen.
- Super Meal-Prep-tauglich – Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen.
So lieben Kinder diesen Auflauf!
- Bunt ist besser! Brokkoli, Möhren und Zucchini bringen Farbe auf den Teller.
- Gemeinsam kochen: Lass dein Kind die Petersilie zupfen oder das Gemüse in die Auflaufform geben.
- Lecker überbacken: Käse macht alles besser – besonders für kleine Feinschmecker!
- Lustige Namen helfen: „Zauber-Nudelauflauf“ oder „Gemüse-Schatzkiste“ macht gleich neugierig.
Tipps & Tricks für stressfreies Kochen
- Vorbereitung spart Zeit: Gemüse schon am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
- Mehr Geschmack: Ein Hauch Muskatnuss oder Paprikapulver gibt der Eiermischung das gewisse Etwas.
- Perfekt für Reste: Der Auflauf lässt sich super einfrieren oder am nächsten Tag erneut aufwärmen.
Zutaten
- 300 g Nudeln z. B. Penne oder Farfalle
- 200 g Brokkoli
- 200 g Möhren
- 200 g Zucchini
- 300 g Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 3-4 Eier
- 500 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 80 g geriebener Käse
Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln. Das Gemüse kurz blanchieren.
- Eiermischung: Eier verquirlen und mit Milch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Auflauf schichten: Nudeln, Gemüse und gehackte Petersilie in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eiermischung darüber gießen.
- Käse hinzufügen: Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einigen Tomatenscheiben garnieren.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Auflauf auch mit Vollkornnudeln machen?
Ja! Vollkornnudeln bringen noch mehr Ballaststoffe ins Gericht. Eventuell brauchst du etwas mehr Flüssigkeit.
Wie verhindere ich, dass die Nudeln matschig werden?
Die Nudeln nur al dente vorkochen und nicht zu lange backen.
Kann ich das Gericht für später vorbereiten?
Ja! Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und kann leicht aufgewärmt werden.
Welche Kräuter passen noch dazu?
Neben Petersilie sind auch Basilikum oder Schnittlauch eine tolle Ergänzung!
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