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Mini-Gemüse-Pizza: Einfaches Rezept mit selbstgemachtem Teig für die ganze Familie

Selbstgemachte Pizza ist immer ein Highlight – und mit diesen Mini-Gemüse-Pizzen wird das Abendessen zu einem besonderen Erlebnis. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für kleine Hände und vielseitig anpassbar. In diesem Beitrag erfährst du, wie du die kleinen Pizzen mit einem hausgemachten Teig zubereitest, welche Gemüsekombinationen besonders gut passen und warum sie ein toller Snack für Kinder und Erwachsene sind.

Warum Mini-Pizzen eine großartige Wahl sind

Pizza ist bei fast allen Kindern beliebt, aber große Pizzastücke können oft unhandlich sein. Mini-Pizzen lösen dieses Problem: Sie sind klein, handlich und perfekt portioniert. Außerdem lassen sie sich individuell belegen, sodass jeder seine Lieblingszutaten auswählen kann. Das macht sie ideal für:

Kindergeburtstage: Jeder Gast kann seine eigene Pizza belegen.
Brotzeitboxen: Sie schmecken auch kalt hervorragend und sind ein abwechslungsreicher Pausensnack.
Familienabende: Gemeinsam zu kochen und zu belegen, macht Spaß und fördert die Kreativität.

Mini-Gemüse-Pizza

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Stück 12

Zutaten

Für den Teig:

300 g Dinkelmehl oder Weizenmehl Typ 405
1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
Für die Sauce:
200 g passierte Tomaten
1 TL Oregano
1 TL Basilikum getrocknet oder frisch gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer

Für den Belag:

1 kleine Zucchini in feinen Scheiben
1 rote Paprika in kleinen Würfeln
1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
50 g geriebener Käse z. B. Mozzarella oder pflanzliche Alternative
Optional: Mais Champignons, Brokkoliröschen oder Spinat

Zubereitung

Den Teig vorbereiten
Ein guter Pizzateig ist die Basis für jede Pizza. Für diese Mini-Pizzen nutzen wir einen schnellen Hefeteig:
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Während der Teig ruht, kannst du die Sauce vorbereiten:
Passierte Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Sauce abschmecken und beiseitestellen.
Mini-Pizzen formen:
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu kleinen, runden Pizzen (ca. 10 cm Durchmesser) ausrollen.
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jede Mini-Pizza mit 1–2 TL Tomatensauce bestreichen.
Nach Belieben mit Gemüse belegen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teigrand leicht goldbraun ist.

Die Vorteile von Mini-Gemüse-Pizzen

1. Kinderfreundlich

Mini-Pizzen sind nicht nur handlich, sondern auch ein toller Weg, um Kinder für Gemüse zu begeistern. Die bunten Beläge machen das Gericht optisch ansprechend und abwechslungsreich.

2. Gesund und ausgewogen

Durch die Kombination von frischem Gemüse, selbstgemachtem Teig und minimalem Käse sind die Mini-Pizzen eine gesündere Alternative zur Tiefkühlpizza. Der Dinkelteig sorgt für Ballaststoffe, und das Gemüse liefert Vitamine und Mineralstoffe.

3. Ideal für unterwegs

Mini-Pizzen eignen sich hervorragend für die Brotzeitbox oder als Snack bei Ausflügen. Sie schmecken auch kalt noch lecker und bleiben stabil, ohne zu kleckern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Mini-Pizzen einfrieren?
Ja, die Mini-Pizzen lassen sich problemlos einfrieren. Backe sie vollständig, lasse sie abkühlen und lege sie in eine luftdichte Box oder Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.

Wie lange hält sich der Pizzateig?
Der Teig kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Welche Toppings sind noch geeignet?
Du kannst die Mini-Pizzen nach Belieben anpassen. Schinkenwürfel, Oliven, frische Kräuter oder sogar süße Varianten (z. B. mit Apfel und Zimt) sind möglich.

Fazit

Die Mini-Gemüse-Pizzen sind ein vielseitiger Snack, der Groß und Klein begeistert. Der selbstgemachte Teig, die frische Sauce und die bunte Auswahl an Gemüsetoppings machen sie gesund, lecker und kinderfreundlich. Egal ob für die Brotzeitbox, den Kindergeburtstag oder den nächsten Familienabend – diese kleinen Pizzen sind immer eine gute Wahl. Probier sie aus und lass deiner Kreativität beim Belegen freien Lauf! 😊🍕

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