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Grüne Familienpower: Spinat-Ricotta-Lasagne, die alle lieben!

Lasagne gehört zu den Klassikern auf dem Familientisch. Doch wie wäre es mal mit einer neuen, frischen Variante? Diese Spinat-Ricotta-Lasagne ist cremig, käsig und bringt mit ihrem satten Grün ordentlich Farbe auf den Teller. Perfekt für Groß und Klein, denn hier vereinen sich gesunde Zutaten mit echtem Soulfood!

Warum dieses Rezept ideal für Familien ist

Gesund und lecker: Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, Ricotta macht die Lasagne herrlich cremig – und das Beste: Die Kids merken gar nicht, dass sie gerade etwas richtig Gesundes essen!
Weniger schwer, mehr Genuss: Statt einer schweren Béchamelsauce bringt Ricotta eine leichte Frische.
Perfekt für kleine Köche: Die Lasagne kann kinderleicht mitgestaltet werden – vom Schichten bis zum Käse verteilen.
Einfach vorzubereiten: Die Lasagne lässt sich super vorbereiten und muss vor dem Essen nur noch in den Ofen.

So bekommst du deine Kinder mit ins Boot

1. Spinat vorbereiten: Lasse die Kids den Spinat waschen oder beim Rühren der Ricotta-Mischung helfen.

2. Lasagne schichten: Kinder lieben es, Schichten zu stapeln! Tomatensauce, Lasagneplatten, Ricotta-Spinat-Mix – Schicht für Schicht zum fertigen Meisterwerk.

3. Käse verteilen: Hände frei fürs Käsestreuen! Das macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für eine Extraportion Liebe.

Tipps und Tricks für stressfreies Kochen

Tiefkühler nutzen: Die Lasagne kann prima eingefroren werden. Perfekt für hektische Tage!
Mehr Gemüse, mehr Power: Zucchini oder Paprika in feinen Würfeln machen die Lasagne noch bunter.
Laktosefrei möglich: Ricotta gibt es auch laktosefrei. Und pflanzlicher Käse funktioniert ebenso.

Spinat-Ricotta-Lasagne

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Backzeit ca.: 30

Gesamtzeit: 41

Personen 4

Kochutensilien

Auflaufform 30x20cm
Kochlöffel
Messer & Schneidebrett
Großer Topf
Pfanne

Zutaten

250 g Lasagneplatten
500 g Frischer oder TK-Spinat
250 g Ricotta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Passierte Tomaten
100 g Geriebener Mozzarella oder Gouda
2 <el Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Spinat vorbereiten: Spinat waschen, grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Spinat sautieren: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Ricotta-Mischung herstellen: Spinat leicht abkühlen lassen, dann mit Ricotta vermengen.
Tomatensauce kochen: Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern abschmecken.
Lasagne schichten: In der Auflaufform mit etwas Tomatensauce beginnen, dann Lasagneplatten, Spinat-Ricotta-Mix, Tomatensauce. Wiederholen und mit Käse abschließen.
Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.